احسان و نیکوکاری وظیفه اخلاقی و اجتماعی تمام انسانهاست و در تعالیم اسلامی نیز به اجرای عدل و احسان، مواسات و مساوات در بین مردم در جامعه بسیار توصیه شده است. اختلاف افراد در توانایی‌ها، مالکیت‌ها و موهبت‌ها به هیچ وجه توجیه‌گر تمایز معیشتی و پذیرفتن فاصلة طبقاتی نیست چرا که این فاصله ها چهرة زیبای اخلاقیات آرمانی را در یک جامعه انسانی زشت می نمایاند. رفع تبعیض طبقاتی و کمک به دیگران و برطرف کردن ناراحتی مردم و نشاندن لبخند بر لب مستمندان در واقع نماد انسانیت است.

 از کامل‌ترین مصادیق نیکوکاری که مورد تاکید ویژه اسلام قرار گرفته سنت حسنه اطعام فقیران است بر همین اساس انجمن سلیاک خراسان بعنوان یک نهاد اجتماعی و عام المنفعه وظیفه خود می‌داند تا سنت الهی اطعام را برای رفع  نیاز غذایی مددجویان مبتلا به سلیاک جاری نماید و از خیرین و نیکوکاران دلسوز دعوت به عمل می‌آورد در این کار نیکو و خداپسندانه یاریگر ما باشند .

در بین تمام غذاهایی که مردم مورد استفاده قرار می‌دهند مصرف نان از جایگاه ویژه‌ای برخوردار است بخصوص در سفره ما ایرانیان و به طور خاص‌تر در بین اقشار کم درآمد بسیار حائز اهمیت است و فقدان این منبع انرژی ارزان قیمت می‌تواند صدمه بزرگی بر سبد غذایی اشخاص وارد ‌سازد . از مهم‌ترین مشکلات افراد نیازمند مبتلا به سلیاک تامین ابتدایی‌ترین نیاز غذایی آنها یعنی نان است که به دلیل پاره‌ای از مشکلات برای تهیه آن در مضیقه و تنگنا قرار گرفته‌اند. در رژیم غذایی بدون گلوتن که تنها راه درمان افراد مبتلا به سلیاک است مصرف نان و تمام مشتقات حاصل از گندم و جو که سایر مردم جامعه برای رفع نیاز اولیه غذایی خود براحتی می‌توانند از آن استفاده کنند ممنوع است و به جای آن مصرف غلات و شبه غلاتی مانند: برنج، ذرت، سویا، کینوآ، باک‌ویت و … مجاز می‌باشد که از این دانه‌های مغذی آرد و نان بدون گلوتن تهیه می‌گردد اما به این نان و آرد مانند آرد و نان گندم یارانه دولتی تخصیص داده نمی‌شود و علاوه بر آن نظارت دقیقی هم بر قیمت گذاری این کالای اساسی توسط مراجع دولتی ذی‌صلاح اعمال نمی‌شود لذا با قیمت بسیار بالا در اختیار بیماران مبتلا به سلیاک قرار می‌گیرد و خانواده‌های کم بضاعت و نیازمند قادر به تهیه نان و سایر محصولات غذایی مورد نیاز خود نمی‌باشند و در نتیجه رعایت رژیم غذایی بدون گلوتن برای آنها غیرممکن می‌شود و آنها در آینده به دلیل آثار سوء جذب و عوارض حاصل ازسلیاک به بیمارانی لاعلاج تبدیل خواهند شد که درمان آنان چندین برابر رژیم بدون گلوتن هزینه خواهد داشت.

 انجمن سلیاک خراسان رضوی امیدوار است با اجرای طرح اکرام و اطعام نیازمندان مبتلا به سلیاک بتواند ضروری‌ ترین نیاز غذایی آنها را رفع نماید و قدم کوچکی در برقراری عدالت اجتماعی ایفا ‌نماید لذا خیرین عزیز می‌توانند کمکهای انسان دوستانه خود را از طریق شماره حساب یا شماره کارت انجمن سلیاک خراسان رضوی به دست این عزیزان برسانند، در طرح اکرام و اطعام نیازمندان مبتلا به سلیاک، کمکهای نیکوکارانه خیرین به صورت مایحتاج اولیه غذایی یعنی آرد و نان بدون گلوتن در اختیار مددجویان قرار خواهد گرفت.